miércoles, 17 de julio de 2019

COSTILLAR A LA MIEL

COSTILLAR A LA MIEL

La receta que os voy a publicar, llevo cocinándola más de 36 años, es sencilla de preparar, solo necesitamos un rico costillar, los acompañamientos, eso a vuestro criterio lo dejo, yo suelo ponerle sobre una cama de patatas y voy cambiando los ingredientes con los que pincelo el costillar, en ésta ocasión, lo  pincelé de miel, pero además llevaba otros tantos más, los asados admiten muchas variantes, yo nunca los hago igual, os puedo decir, que hay ocasiones, que mis chicos me dicen, mamá que rico salió tal plato, a ver si lo repites y yo pienso, dios, que sea uno de los que haya publicado y veo que le puse, para hacerlo igual, por qué sinceramente muchos de ellos y más los asados, los voy cambiando a mi capricho, pensar que lo importante cuándo se cocina es pasárselo bien y poner el corazón en lo que hacemos, el resultado, suele ser siempre muy bueno, revisando mis publicaciones, como hago últimamente, me he dado cuenta, que me faltan por publicar, cantidad de básicos que hago en casa y que por su sencillez, los dejo en el olvido. 
Para que os sirva de guía o referencia, os explico como suelo preparar el mío, a ello.

Ingredientes:

1 Costillar de Cerdo.
2 Patatas.
1 Tomate.
3 C/S Miel.
1 C/S  Salsa de Soja.  
Sal al gusto.  
Romero.
Aove al gusto.
Brandy al gusto o Vino Tinto. 

Preparación:

Lavar el costillar y añadirle la sal, añadirle miel al gusto por ambos lados 2 ó tres cucharadas soperas, ser generosos, si os gusta la soja, añadirle un chorrito de soja por encima, si tenéis hierbas como el romero u otra que os guste añadírsela por encima,
Pelar un par de patatas y lavarlas y ponerlas en rodajas sobre una fuente para horno, añadirles sal, yo también les pongo un poquito de romero, les da un gusto exquisito y unas gotas de buen aceite por encima, también suelo poner un tomate partido por la mitad, en una esquina de la fuente, para que suelte su jugo, luego se pone por encima el costillar  y por último un chorrito de un buen brandy o vino que os guste, no os compliquéis la vida, utilizar lo que tengáis en casa, también admite cerveza, los asados son muy versátiles extenderlos por ambos lados todos, con ayuda de una cuchara, la miel se os quedará pegada, no utilicéis brocha, se añade un chorrito pequeño de aceite por encima y al horno.
La temperatura orientativa sería a 200º calor arriba y abajo 30 minutos, luego se saca el costillar, se le da la vuelta, y se miran como van las patatas a su vez, y se ponen por la otra cara a su vez, se vuelve a añadir brandy y algo más de miel y se deja otros 30 minutos a 180º calor arriba y abajo.
Los tiempos son muy orientativos existen hornos muy potentes y otros que necesitan más calor, pero os puedo asegurar, que por muy pocos cocinillas que seamos, todos sabemos si un asado está dorado, para darlo la vuelta y hacerlo por el otro lado, si a la temperatura elegida cuando lleva 20 minutos, vemos que se dora mucho lo bajamos y listo, ir comprobando y viendo que quede dorado a vuestro gusto.
¡Disfrutarlo mucho¡


viernes, 5 de julio de 2019

HELADO DE LEMON CURD Y NATA


HELADO DE LEMON CURD

Y NATA 

Este helado que os voy a publicar hoy es un autentico ¡Pecado¡ Mira que yo no soy católica practicante, pero es la mejor forma de definirlo. Aunque no seáis mucho de helados, este os va a provocar adición.
No se necesita heladera en absoluto para preparar buenos helados en casa y si soy sincera los primeros que preparé hacer ya 4 años cuando comencé en ésta odisea del blog, los volcaba en un taper, los metía en el congelador y cada 30 minutos, los volvía a sacar, mezclar y remover, según aconsejaban, para que el helado fuera más cremoso y no tuviera cristales, esa era la forma apropiada de hacerlo.
¡Para nada os lo aseguro¡ Es necesario hacer tanto lío, los dos que ya he preparado en lo que llevamos de verano, los he introducido en un taper en el congelador y me he olvidado de ellos hasta el día que mi hija ha venido a casa y la he tentado con él que hoy os voy a mostrar, como prepararlo.
Y claro tuve que escuchar, mamá ¡Te odio¡  ¿Pero por qué preparas este helado tan rico? ¡Que quiero hacer dieta¡ Os juro que me dijo esto y luego se levantó a por un poco más ¡Tengo un Trauma¡ jajaja.
¡Venga que os cuento como provocar polémica familiar¡ 

Ingredientes:

2 brick de 200 gr. de nata para Montar.  
4 C/S Azúcar Blanca ó 3 de Azúcar Glas.
2 C/S Queso Crema  al 0% materia grasa..
PARA LA CREMA LEMON CURD: 
3 Huevos Tamaño L.
250 Gr. Azúcar.
3 Limones su Zumo y Ralladura. 
100 Gr. Mantequilla. 

Preparación:

Os aconsejo comenzar preparando la crema de limón o Lemon Curd, pues se tiene que preparar al baño maría y dejarla enfriar.
Lavar bien los limones, dejarlos secar y rallarlos y reservar la ralladura y a continuación hacer el zumo.

Poner una cacerola con un poco de agua para utilizarla como baño maría.
Buscar un bol que encaje sobre la cacerola que tenemos preparada con el agua.
En el bol batimos los 3 huevos, se añade el zumo de los limones y su ralladura y el azúcar y lo llevamos al baño maría, batiendo sin parar a fuego medio, hasta conseguir una crema espesa, en los últimos minutos, se añade la mantequilla, se mezcla un par de minutos más y listo, retiramos del fuego levantamos el bol de la cacerola ¡ Con cuidado con el vapor abrasa¡ y pasados unos minutos lo tapamos con films transparente sobre la crema, para que no se haga costra, cuando esta totalmente fría la crema, se lleva al frigorífico.
Para montar la nata, yo he utilizado mi amasadora, con el accesorio globo de montar claras y nata, también se puede hacer con una minipimer.
Recordar la nata muy fría y 10 minutos antes, introducirla en el congelador y el accesorio batidor también.
A mi me gusta añadir azúcar glas a la nata, pues se disuelve al momento, pero si no tenéis, sale a su vez muy rica con azúcar normal, solo que hay que añadirla un poco antes, para que mezcle bien.
Yo tengo la costumbre de añadir una cucharada de queso crema al 0% materia grasa, para que mi nata quede más compacta  y sea mas consistente, al no llevar ningún conservante, este método me encanta y tiene mejor sabor al poner 2 paquetes, añado 2 cucharadas.
¡Montar la Nata¡  No tiene ningún misterio si hemos tomado la precauciones de tenerla como os he explicado anteriormente muy fría y el queso igual.
Se bate continuamente hasta que se vea que comienza a montar dependiendo del azúcar que vayamos a utilizar lo añadimos cuando veamos que esta comenzando a montar, o si es glas podemos esperar un poco más de tiempo y ver que esté más consistente, cuando vemos que está ya casi montada, se añaden las cucharadas de queso muy frío, se dan dos golpes de batir hasta mezclar todo y listo ¡Una nata de lujo¡ 
La llevamos al frigorífico hasta que este muy fría tapada.
Tanto la crema de limón como nuestra nata se añade más fácilmente al taper si la guardamos en una manga pastelera en el frigo, y por supuesto se puede hacer con una cuchara, directamente del bol donde se tenga guardada en el frigorífico.
Cuando pasan unas horas buscamos un taper y volcamos el lemon curd en el y la nata por encima, haciendo surcos o como mejor os apetezca, tiene que estar semi mezclado para poder coger una bola o cuchara y probar un poco de ambos.
Lo tapamos lo llevamos al congelador y nos olvidamos de él unas 8 horas mínimo.
Cuando queremos disfrutar de nuestro helado; tenemos que sacarlo del congelador 10 minutos antes, para poder sacar nuestras bolas u cucharadas, servimos lo que nos vamos a comer y volvemos a guardar el resto.
¡En el congelador aguanta mucho tiempo¡ ¡Pero que mentirosa soy¡ ¡Si se lo terminan enseguida¡ Si no queréis quedaros sin el esconder un poquito en otro taper, en la parte mas atrás del congelador ¡Quien avisa¡ No es .......................
Os va a encantar os lo aseguro. 

 


 



 

domingo, 30 de junio de 2019

LUBINA AL HORNO CON CHAMPIÑONES




LUBINA AL HORNO

El pescado al horno es un plato, muy sencillo de preparar, sólo necesitamos un buen producto, en éste caso el elegido o elegida, para hablar con propiedad es la lubina, simplemente a la hora de comprarla decimos en la pescadería, que nos la quiten la espina central y nos la dejen abierta tipo libro, yo además les pido que me quiten la cabeza, a la criaturita, pero eso ya va en gustos, yo la he colocado sobre una cama de patatas, pimiento y cebolla y para acompañarla unos ricos champiñones, pero eso ya os lo dejo a vuestra elección.
Utilizar siempre ingredientes que tengáis en casa, si os apetece cocinarla sobre una cama de calabacín o batata, también queda genial, ser creativos.
El tiempo de horneado, va a depender del tamaño de la lubina y del horno, abajo os dejo como comprobar, si está ya en su punto.
Os explico los pasos.

Ingredientes:

1 Lubina de 600 Grs.
250 Gr. Champiñones.
2 Patatas.
1 Pimiento Verde.
1 Cebolla.
1 Tomate Rojo.
Sal al gusto.
Aceite de Oliva de 0'4º al gusto.

Preparación:   

Lavar las patatas y los pimientos y la cebolla y tenemos 2 opciones o las introducimos al horno en la fuente donde luego vayamos asar nuestra lubina 30 minutos antes, para que se cocinen bien, o hacéis lo que yo hago siempre y es meterlas en el microondas de 12 a 14 minutos.
Yo pongo mis patatas  en rodajas gruesas, pasadas por el grifo y mojadas sobre un plato y encima unas tiras de pimiento y cebolla, añado pizca de sal y las tapo, con la tapadera anti salpicaduras y voy poniendo 6 minutos, pincho las doy la vuelta y las pongo otros 6 minutos más, tienen que quedar, semi cocidas.
Luego e colocan en la fuente que vamos a introducir al horno , añadimos un chorrito de aove y ponemos encima nuestra lubina, a la que hemos añadido sal y chorrito de aceite de oliva, se introduce a horno precalentado a 200º calor arriba y abajo.
El tiempo de  15 a 25  minutos, depende del tamaño de la pieza, ¿Como comprobar que esta cocinada? Es sencillo con un tenedor, intentamos probar un trocito del pescado, de la parte mas gruesa del lomo y lo probamos, si se desprende bien, estará lista, si cuesta, cogerlo, le faltará 5 minutos más, yo ésta ultima que he cocinado ha tardado 20 minutos. 
La lubina también admite un majado de vino blanco ajo y aceite, que se añade por encima los últimos 5 minutos, eso ya elegir como os gusta más a vosotros, como cena es un plato muy rico y muy completo.
Espero que la disfrutéis mucho.









 

lunes, 24 de junio de 2019

TARTA 3 LECHES PARA EL CUMPLEAÑOS DE MI HIJO ROBERTO


TARTA 3 LECHES

PARA EL 

CUMPLEAÑOS DE 

MI HIJO ROBERTO

Desde que comencé a escribir en éste blog, procuro prepararles una tarta de cumpleaños, a cada miembro de nuestra familia.
Este año ha sido muy complicado, por qué estoy cuidando a los 2 pequeñines de mis hijos.
Quien me iba a decir a mí que mis 2 hijos tendrían su primer bebe el mismo año con sólo 4 meses de diferencia.
Cuando se ha terminado la baja maternal, mi hija, ha comenzado a traerme a su pequeñín, bueno miento ¡Mi yerno¡  Puesto que es el, quien lo deja en mi casa todas las mañanas a las 7.30, llevo desde Enero cuidándolo y ahora es mi nuera quien ha terminado su baja maternal y mi hijo más de lo mismo me deja a su pequeñina a las 7:40.
Con esto quiero deciros, que cuándo le dije a mi hijo que tarta quería éste año para su cumpleaños, me dijo  ¿Mamá como vas a poder prepararla con los 2 bebes?.
Mi respuesta lo intentaré, no me pidas una tarta excesivamente complicada, y como el bizcocho se prepara el día anterior siempre, pues cuando se los llevaron por la tarde, comenzó la tarea, para dejarla semi preparada, para el día siguiente.
El capricho de éste año es ésta tarta 3 leches, os aseguro que yo no la había probado nunca, con lo cual no tengo referencia de sabor, textura y demás.
Para prepararla estuve viendo varias recetas por Internet y la que seguí, más o menos, porqué ya sabéis, yo siempre cambio las recetas que sigo es la de una bloguera que no conozco, su nombre es Cupcakelosophy.
El resultado según el cumpleañero que es un autentico gourmet, fue según su palabra, exquisita y  super jugosa.
Le encantó y como ese era el fín yo súper feliz, para que engañaros.
Os explico  los pasos a seguir que son sencillos.

Ingredientes:

3 Huevos L.
Pizca sal.
200 gr. Azúcar.
60 gr. leche Desnatada Tibia.
150 Gr. Harina Trigo.
7 Gr. Levadura de Repostería = 1/2 sobre.
Ralladura de limón.
PARA EL JARABE DE LAS 3 LECHES:
200 Gr. Nata para Montar.
200 Gr. Leche Condensada.
200 Gr. Leche Desnatada = 200 Gr. Leche Evaporada.
1 Chorrito de un buen Ron.
PARA DECORARLA:
400 gr. Nata para Montar.
4 C/P Queso Crema 0% materia grasa.
Frutos del Bosque (opcional).


Preparación:

Os aconsejo preparar el día antes el bizcocho, pues hay que dejarlo en el frigo varias horas emborrachado con las leches.
Para el Bizcocho:
Separar las yemas de las claras, montar las claras a punto de nieve con pizca de sal, a continuación añadir el azúcar,  y poco a poco las 3 yemas y por último se añade la harina tamizada con la levadura, esto los mezclamos de forma envolvente, si os apetece añadir ralladura de limón o unas gotas de zumo de éste.
Se vuelca sobre un molde que tendremos previamente engrasado.
Yo lo hice en uno rectangular.
Se introduce en horno precalentado a 190º calor arriba y abajo y se cuece unos 35 minutos, bajando la temperatura a 180 º pinchar y comprobar, según cada horno, puede variar unos minutos.
Mientras se va horneando nuestro bizcocho, se va preparando el jarabe de las 3 leches, es tan simple como batir las 3 mezclándolas con una minipimer o varillas. 
En la mayoría de las recetas de hispanoamérica te dicen que la tercera leche tiene que ser evaporada, más tarde he leído, que eso es porque utilizan las leches envasadas para evitar infecciones, pero la autentica tercera leche, tenía que ser fresca, yo he añadido la desnatada, eso sí me he tomado la licencia de añadir el chorrito de ron ¿Que como estaba ese jarabe? ¡De muerte¡ ¡Os lo aseguro¡
Cuando se saca del horno el bizcocho del horno se deja enfriar unos minutos y se desmolda y aún estando caliente lo ponemos sobre la bandeja donde lo vamos a servir y comenzamos a emborracharlo.
Se pincha el bizcocho por varios sitios y vamos añadiendo a chorritos la mezcla de las 3 leches, luego se tapa con film transparente y al frigo a dormir toda la noche.
A la mañana siguiente, se monta la nata aquí el enlace a mi receta por si la necesitáis  Montar Nata y si se puede se guarda en mangas pasteleras, yo llene 2 mangas.
Con la ayuda de una de ellas de cubren todos los bordes de la tarta y los costados y con la ayuda de una pala, se extiende.
Esto se hace para que al volver a emborrachar nuevamente la tarta, como queda tipo borracho, no se rompan los bordes ¡Cuidado¡ húmeda y jugosa, no encharcada, tenemos que poder partirla y servirla, se vuelve a tapar con el film transparente y otras 5 ó 6 horas al frigorífico.
Unos 3 minutos antes de servirla se cubre toda la tarta de nata completamente y muy generosamente.
Luego si os apetece decorarla con frutos rojos hacerlo.
Los mios eran previamente descongelados, los puse en un cazo al fuego con 3 cucharaditas de azúcar, y los dejé enfriar antes de utilizarlos.
El resto del jarabe de las 3 leches se sirve en una jarrita, como hacen los restaurantes, para que cuándo se parta un trozo de tarta a cada comensal, pueda añadir un poco en su plato, mirar las fotos de más abajo.
Os puedo asegurar que estaba deliciosa y mi hijo que es bastante exigente, quedo tan sorprendido del resultado, que tuvo que decirme mamá no es la mejor que he probado, ¡Pero casi se le parece eh¡  esta tarta es para un 9 mamá y ¡Es tu primera vez¡ y yo claro imaginar, más feliz que una perdiz, deciros que toda la familia quedó encantada, por lo tanto os animo a ¡Prepararla ya¡









 

 

miércoles, 12 de junio de 2019

ESPINACAS CON JAMÓN Y NATA

 ESPINACAS CON 

JAMÓN Y NATA

Yo tengo la costumbre de preparar una verdura, como primer plato y hace unos días, cuándo cociné éstas ricas espinacas, me acordé que hacía tiempo que no cocinaba unas espinacas.
En mi casa siempre tengo 3 tipos de ésta deliciosas verdura, en el frigo frescas en bolsa, para mis ensaladas, en mi despensa en frasco de cristal, para mis potajes y otros platos y en el congelador, un par de paquetes, y éstas son las que utilicé en éstas ocasión.
El jamón serrano en taquitos, también lo guardo en el congelador, así no se estropea y siempre tengo disponible, para lo que necesite.
En mi despensa, suelo tener como fruto seco almendra o piñones, entre otros, me decanté por las almendras.
y por supuesto en mi frigorífico siempre tengo 2 tipos de nata la de montar y la de cocinar, que es la que he utilizado en ésta ocasión.
En lugar de hacer una salsa bechamel, que añadimos además harina, la nata nos da la oportunidad de preparar  más rápido varios platos.
Venga que os cuento como en 15 minutos podemos tener preparado este delicioso plato.

Ingredientes:

2 Raciones o bloques de Espinacas Congeladas. 
1 Paquete de Tacos de Jamón.
1 Brick de nata para Cocinar.
2 ó 3 C/S de Aove.
1 Puñados de Almendras.
Sal al gusto.
Queso Curado Rallado ó para gratinar el que más os guste.  

Preparación:

Se rehogan los taquitos de de jamón en la sartén junto a las almendras que las tostaremos ligeramente y apartamos a un plato. Las espinacas tenemos 2 opciones ó las descongelamos con tiempo ó podemos descongelarlas directamente en la sartén.
Ponemos una cucharada de aceite en la sartén y vamos rehogando las espinacas, si están descongeladas, se rehogan rápidamente, si las añadimos congeladas, se necesitará evidentemente más tiempo y esperar que reduzca el agua que sueltan, antes de añadir un poco mas de aceite para seguir rehogándolas, de ahí el poner 2 ó 3 cucharadas.
Cuando se tienen bien rehogadas, se añaden los tacos de jamón y las almendras, que tenemos reservadas y se mezcla todo y se vuelca sobre ellas la nata de cocinar, se rehoga y se deja reducir a fuego medio, hasta conseguir cremosidad.
Las podemos tomar asi directamente, o hacer como hice yo, volcarlas sobre una fuente, rallar un poco de buen queso y gratinarlas en el horno unos minutos.
Elegir como más os apetezcan, de las dos manera, están deliciosas.
Disfrutarlas mucho.
 



miércoles, 29 de mayo de 2019

MAGDALENAS DE AGUACATE


MAGDALENAS 

DE

 AGUACATE

Me encantan los aguacates y desde hace ya varios años no faltan en mi cocina, si es cierto, que es difícil acertar con la madurez. Hace unos días, salimos a pasear mi marido y yo y encontramos una oferta muy interesante, con lo cual  compramos más unidades, que en otras ocasiones, intentamos coger unos más maduros que otros, pero en 2 días, nos maduraron bastantes unidades y para darlos salida, hice la práctica  de éstas magdalenas.
No tenía claro si me gustarían y la verdad, que quedan muy ricos,
y además se pueden congelar, yo tengo 3 unidades en el congelador, para que cuándo vengan los chicos las prueben.
Todos los dulces que llevan fruta, ahora en verano, tenemos que tener cuidado con ellos, si no se comen en 3 días al congelador y listo, la salud siempre es lo primero.
Os explico como los preparé.

Ingredientes:

2 Huevos  L. 
100 gr. Azúcar.  
25 ml. Aove.
2 Aguacates Medianos.
Zumo de 1/2 Limón.
115 gr. Harina Trigo.
1 Sobre levadura Repostería = 15 gr. 


Preparación:

Se vacían los aguacates con la ayuda de una cuchara, se aplastan con un tenedor en un cuenco o plato y se añade por encima el zumo del medio limón para que no se pongan oscuros, reservar
En un bol y con una batidora se baten los dos huevos hasta duplicar, se añade el azúcar y el aceite, a continuación se añaden los aguacates, se sigue batiendo y por último se añade la harina tamizada, junto con la levadura, se lleva la mezcla al frigorífico unos 30 minutos.
Precalentar el horno arriba y abajo a 180º.
Rellenar las cápsulas sin llegar hasta arriba, y añadir azúcar por encima.
Hornear unos 25 minutos, a partir de los 20 minutos, abrir y pinchar y comprobar.
Una vez horneadas, dejar enfriar sobre rejilla.
Congelan bien.
Espero que os gusten tanto como a mí.   





lunes, 20 de mayo de 2019

BIZCOCHO DE MANZANA Y ZANAHORIA TIPO ALEMÁN

BIZCOCHO DE MANZANA

 Y 

ZANAHORIA TIPO ALEMÁN

Como he tomado por costumbre desde hace ya varios meses, cada cierto tiempo sigo la receta que publica alguna/o Instagramer, con el fin de aprender, valorar y comprobar si funcionan otros tipos de recetas y por supuesto, por qué no soy ninguna chef de profesión, solo una simple aprendiz de cocinera, yo cocino para los míos y aunque tengo algo de imaginación y me gusta innovar, más tarde o más temprano, todos acabamos copiando o siguiendo la receta de otra persona.
En ésta ocasión he seguido la receta que ha publicado mi compañera María de @azafrandehebra, ella como explica en su web, siguió a su vez a otro Instagramer @chocolatisimo, para que todos queden reconocidos, les doy las gracias a ambos.
De este bizcocho existen dos versiones: en una se ralla manzana en el interior de la masa,  y luego se decora con láminas por encima y la otra versión, solo se utilizan las láminas decorativas superiores.
Yo he seguido la primera versión, manzana por ambos lados, dentro y por supuesto fuera.
Vamos con los pasos.

Ingredientes:

3 Huevos Tamaño L.
200 gr. azúcar Morena.
100 gr. Aove.  
100 gr. Queso de Untar al 0%.
Ralladura de Naranja.
200 gr. Harina Trigo Integral.  
1 sobre Levadura Repostería = 16 gr.
1 c/p Canela Molida.
1 c/p Nuez Moscada.
Pizca Sal.
100 gr. Manzana Rallada.
60 gr. Zanahoria rallada.
30 gr. Nueces Troceadas.
Para Decorar: 
1 ó 2 Manzanas cortadas en Láminas.
1/2 Limón "Su zumo".
Azúcar glass. 

Preparación:

Elegimos el molde que vamos a utilizar para hornear y lo pincelamos de aceite y lo espolvoreamos de harina, reservamos.
Rallamos un par de Manzanas y una o dos zanahorias, depende de su tamaño y  reservamos.
Pesamos los ingredientes y tamizamos la harina. 
En un bol grande y con ayuda de minipimer o varillas batimos los huevos hasta duplicar y se añade a continuación, el azúcar, seguimos batiendo y se van añadiendo el resto de ingredientes, el aceite, el queso, la ralladura de naranja, la harina, junto a la levadura, pizca de sal y una cucharadita de cada especie, si nos gustan, por ultimo se añade la manzana y la zanahoria rallada, se mezcla con una espátula, volcamos en el molde que tenemos preparado y añadimos unas nueces troceadas, que con la ayuda de un tenedor, introduciremos ligeramente dentro de  la masa.
Cortamos una manzana o dos las hacemos láminas y añadimos el zumo del limón para que no se pongan oscuras y decoramos todo el bizcocho con ellas. 
Como podéis ver en mi foto a la hora de hornear y subir la masa, ésta a cubierto algunas rodajas de manzana, quedando sólo visibles las del centro, creo que esto a sucedido, por no cubrir la superficie en su totalidad, tenía sólo una manzana pelada y como llevaba prisa, no quise pelar, como se tendría que haber realizado, al comprobar que no quedaba toda la superficie de la masa cubierta.
Os lo comento, para que tengáis, en cuenta el detalle.
Al hornear se hace en  horno ya precalentado  a 180º arriba y abajo unos 45 minutos, comprobar, como siempre os aconsejo, pinchando con una aguja, que salga limpia de masa.
Cuando le sacamos del horno tenemos 2 opciones, pincelarle con mermelada o añadir por encima azúcar glas, que es lo que yo hice. 
Esta delicioso os lo aseguro, tenéis que probarlo sin dudarlo.