miércoles, 4 de junio de 2014

BIZCOCHO O PASTEL DE ZANAHORIAS



BIZCOCHO O PASTEL DE ZANAHORIAS

Llevo toda la semana pachucha con la garganta, con afonía, con una tos horrorosa, vamos una calamidad, sin ganas de comer ni cocinar y solo me apetecía algo dulce y muy muy rápido de preparar, sabiendo la cantidad de vitaminas que aporta la zanahoria y utilizando harina integral en un piz paz preparé esta golosina, que cualquier novato en la cocina, podrá preparar, para su satisfacción y quedareis genial si lo ofrecéis junto a un café o té.

Ingredientes:

Como Medida un vaso tamaño de los de agua ósea de 250 ml.
2 Vasos de Azúcar.
2 vasos de harina integral. (o si queréis harina blanca)
1 sobre de levadura royal.
1/2 vaso de aceite puro de oliva virgen, (se puede con cualquiera)  
3 huevos tamaño L.
5 Zanahorias. 

Preparación:

Tiempo de Horneado: 30 minutos.
Temperatura: 170 º  arriba y abajo.
 
Lo primero raspamos las zanahorias, quitando bien la piel, punta y trasera, que es donde acumulan las bacterias, las lavamos y secamos muy bien.
Se rallan, pican, como os guste más y reservamos.
Precalentamos el horno a 220 grados arriba y abajo.
En un recipiente apto para horno, untamos de aceite y espolvoreamos de harina y reservamos.
Yo suelo poneros los ingredientes en el el mismo orden que hay que ir incorporándoles.
La mezcla:
Cogemos un bol ponemos el azúcar, la harina, la levadura,
el aceite, añadimos los 3 huevos y por ultimo la ralladura de zanahoria, no os compliquéis la vida, rallarla, con cualquier rallador que tengáis, yo tengo un robot, que me tritura de diferentes densidades y es el que uso, pero si no tenéis máquina, cualquier rallador manual queda perfecto.
Lo volcamos en nuestro recipiente que hemos preparado para llevar al horno bajamos la temperatura a 170 º y lo horneamos unos 30 minutos.
Vigilar, ya sabéis, cada horno es diferente, pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio.
Este bizcocho es muy jugoso, la zanahoria los más peques se la comerán sin rechistan y os pedirán repetir y los mayores, los mayores son un problema, se lo zamparán en un santiamén.
Está delicioso y es tan rápido de preparar.