miércoles, 10 de febrero de 2016

CREMA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

CREMA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Con esta crema podemos preparar, infinidad de entrantes y aperitivos, también nos sirve para acompañar carnes y pescados, por lo tanto es muy útil tener, siempre en nuestra despensa un par de frascos de pimientos del piquillo.
En mi blog, tengo otra receta de pimientos, pero está catalogada como salsa, es otra variante, utilizar, la que os sea más cómoda de preparar, pero os garantizo, que cualquiera de ellas, nos dará mucho juego a nuestros platos.
Vamos a por nuestra receta.

Ingredientes:

1 Frasco de Pimientos del Piquillo.
2 Dientes de Ajo.
Medio Puerro.
2 C/S de Aceite de Oliva Virgen.
Sal al gusto.
1 Brick de Nata para cocinar.   

Preparación:

Lavamos el Puerro, lo secamos y lo partimos finamente, hacemos lo mismo con los 2 dientes de ajo.
En una sartén ponemos 2 cucharadas soperas de  aceite de oliva virgen y rehogamos los ajos y pochamos el puerro, esto lo hacemos a fuego bajo ¡cuidado que no se queme¡ cuando está bien pochado 
abrimos la lata de pimientos escurrimos bien el agua los secamos, comprobamos que no tengan pepitas, ni restos de piel y los añadimos a  la sartén lo rehogamos todo y añadimos el brick de nata, dejamos que evapore un poco, rehogando todo, añadimos una pizca de sal, comprobamos y apartamos del fuego, lo volcamos en el vaso de la batidora y lo trituramos todo, hasta conseguir una crema muy suave.
En frigorífico en un frasco de cristal, nos puede aguantar hasta 5 días.
Esta crema admite comerla fría para los canapés, o chupitos y caliente, para los pescados y las carnes.
Espero que os guste tanto como a mí y que la utilicéis  para muchos platos.