martes, 19 de diciembre de 2017

BOMBONES DE CHOCOLATE, ARÁNDANOS Y QUINOA



BOMBONES DE COCOLATE

ARÁNDANOS Y QUINOA 

Se preparan en 10 minutos, se dejan enfriar en el frigorífico, unas pocas horas y podemos disfrutar de unos bombones preparados en casa, a nuestro capricho.
Los podemos rellenar de cualquier cereal ó frutos secos, añadir fruta deshidratada, lo que se os ocurra.
Se pueden preparar de chocolate para postres, al 100%, al 70 % al 52 %, con leche, como mejor os apetezcan.
Os voy a poner como los he preparado  yo y las opciones que se pueden añadir o quitar.
Y os aseguro que es un detalle para regalar en estas fiestas a familia o amigos y por descontado para disfrutar uno mismo.
¿Os animáis? 

Ingredientes:

1 tableta de Chocolate para fundir al 52% de postres.
40 Gr. de Manteca de Cerdo.
1 C/S de Azúcar Glas.
5 C/S de Leche Desnatada.
40 Gr. de Quinoa.
36 Arándanos. 
SE PUEDE SUSTITUIR:
El chocolate solo por = Chocolate con leche.
La manteca de cerdo por  = Mantequilla.
La azúcar glas por = Azúcar normal.
La Quinoa por = Arroz Inflado, normal o chocolateado.
Los Arándanos por = Nueces, Almendras, Piñones, Avellanas, Pasas, Naranja, etc.

Preparación:

Primero hay que tener claro que tipo de chocolate para postres, vamos a utilizar, si nos gusta un chocolate muy intenso o uno suave ó uno con leche.
Recordar que ¡Si se utiliza un chocolate con leche, no se añade ni la cucharada de azúcar, ni las de leche¡
Lo que vamos hacer es fundir el chocolate al baño maría.
Para ello se coge una olla  y se le añade un dedo o dos de agua y buscamos una fuente u otra cacerola que encaje encima.
Pesamos la manteca de cerdo o la mantequilla y la ponemos a fundir y troceamos el chocolate y lo añadimos encima, mezclándolo todo hasta que se funda, con la ayuda de una lengua de silicona ó una cuchara.
Lo que tarda en deshacerse el chocolate y fundirse ya estaría listo.
Sólo si queremos añadir azúcar o un poco de leche, si queremos rebajar de sabor, se le añadiría a continuación. 
Cuando está todo fundido se aparta del fuego ¡Cuidado abrasa¡ Lo sacamos con cuidado de la olla y se vuelca en un plato ó fuente para removerlo y enfriarlo.
Cuando el chocolate está ya frío se le añade lo que más nos guste, yo en esta ocasión, he añadido quinoa, pues es muy sana, si los queréis hacer crujiente, añadir arroz inflado, se añade, se mezcla y se vuelca en los moldes elegidos.
Yo he utilizado uno de silicona y uno de cubitos de hielo, se lleva al frigorífico y se comprueba como endurece, el mio esperé 1 hora y luego añadí, dentro de cada bombón 2 arándonos y se introducen hacía dentro, con la parte trasera de una cucharita, cubriéndolos después, con el mismo chocolate, ó podemos añadir, almendras, avellanas, u  otra fruta deshidratada, que nos guste más.
Dependiendo del tipo del chocolate y de vuestro frigorífico, en un par de horas pueden estar ya listos o necesitar algo más.
También se pueden congelar.
Os dejo a su vez  el enlace a mi turrón de  Turrón de Chocolate Crujiente, para comprobéis, que también, se prepara muy rápido y ese lo hice con chocolate con leche, por si os gusta hacerlo también.
A la hora de presentar los bombones, yo los puse en cápsulas que venden en cualquier súper grande o en los chinos.
Para regalar además los puse rodeados de una blonda y en una caja.
Los de casa en un plato de Navidad.