viernes, 27 de abril de 2018

CREMA O SALSA DE PEPINO PARA TOMAR COMO DIP

 CREMA O SALSA DE PEPINO

PARA TOMAR COMO DIP

Lo primero que quiero explicaros, para los que no lo conozcáis, es la definición propiamente de dip.
El dip es una salsa en la cual se mojan otros alimentos sólidos, tales como, patatas, nachos, vegetales, como zanahoria o pimiento, carnes como pollo, ternera, cerdo y pescados o mariscos.
Se utiliza esta salsa de forma de picoteo o aperitivo.
Hay quien se confunde con la crema fría de yogur, para tomar en cuchara, que tiene mucha similitud, pero no es la misma.
El yogur que yo he utilizado para prepararla, ha sido uno original y azucarado, pero se puede preparar, con un griego o uno sin azúcar, eso ya lo dejo a vuestro criterio.
Eso sí el AOVE o aceite de oliva virgen, ese no es cuestionable.
Todas las cantidades están puestas a mi criterio, con lo cual quiero deciros, que ir añadiendo a vuestro gusto, más o menos cantidad de todos los ingredientes. 
Lo bueno que tiene este dip, es que se puede tener preparado con antelación, nos dura 3 días en frigo, eso comprobado de verdad y que es una salsa sana y rica, que nos da mucho juego, pues la podemos utilizar, con infinidad de alimentos, como os he indicado más arriba.

Ingredientes:

1 ó 2 Pepinos, según tamaño.
2 Yogures Naturales Original Azucarado.
1 ó 2 Dientes de Ajo, según tamaño.
Pizca de Sal.
1,2 ó 3 C/S de Aceite de Oliva Virgen.

Preparación:

En un procesador de alimentos, o con una minipimer se tritura el pepino, el ajo y se mezcla bien, luego se añade el yogur, pizca de sal y se mezcla y por ultimo se va añadiendo aceite y se emulsiona todo bien.
Es súper sencilla de preparar, un consejo quitar el germen interior del ajo, para que no repita.
A nosotros nos gusta el yogur azucarado, le da un punto delicioso, pero si os gusta una salsa ácida, decidir vosotros.
Como aperitivo triunfa siempre y como acompañamiento de verduras, carnes y pescados en verano también.
Disfrutarla.