lunes, 13 de agosto de 2018

VASITOS DE BIZCOCHO BORRACHO CON FRESA Y NATA






VASITOS DE BIZCOCHO BORRACHO

CON FRESAS Y NATA 

El postre presentado en vasitos, es una opción que tenemos que tener en cuenta, cuando queremos personalizar la presentación, aprovechar restos de otros dulces o simplemente, porque quedan bonitos y son muy resultones en la mesa.
El bizcocho borracho no es otro que restos de un bizcocho, que tengamos, al cual lo emborrachamos con un almíbar con un poco de vino dulce, brandy, ron etc.
Yo suelo tener siempre en el congelador algunos trozos de bizcocho, guardados en bolsa, motivos, te sacan de un apuro, en cualquier momento, podemos preparar diferentes vasitos de postre.
Cuando preparamos un bizcocho y nos queda ese último trozo, que ya va quedando un poco seco, por mucho que lo tapemos con film, lo introducimos en una bolsa y al congelador.
Yo la verdad que en esta ocasión, he utilizado, un trozo del bizcocho que tenía de queso y chía, que teníamos de la semana, con lo cual, todavía mucho más ricos estaban los vasitos.
La mermelada elegida ha sido la de mango, preparada en casa, yo hago todas mis mermeladas, pero admite cualquiera, encima de la nata fresas maceradas, pero otras opciones, son el kiwi o simplemente lo que os apetezca, eso sí la nata montada en casa o comprada en pastelería, así se pueden tener preparados antes de que venga la familia, yo odio la nata en spray lo reconozco, no la soporto, pero  hay personas que les gusta, si se utiliza esa nata, tienen que rellenarse con ella en el momento y el sabor ni se le parece por supuesto, pero puede sacarnos de un apuro, solo hay que añadir la nata y las fresas cuando los comensales han terminado de comer y hacerlos esperar unos minutos.
Os explico los pasos a seguir.

Ingredientes:

Restos de Bizcochos o Magdalenas.
6 C/S Mermelada de Mango, Fresa, Melocotón, Naranja. 
1 Brick Nata al 35% materia grasa.
1 C/S de Queso Crema.
250 Gr. Fresas.
Almíbar:
Agua y azúcar en partes iguales y brandy, ron, moscatel al gusto.


Preparación:

Esta Receta se prepara totalmente a ojo, dependiendo de los vasitos a preparar necesitaremos más o menos bizcocho, también nos sirve, magdalenas.
Se ponen unos trozos en el fondo de los vasitos.
Las fresas se lavan bien, se secan con papel cocina, se parten en trozos y se ponen en un bol a macerar con un poco de azúcar
Hacemos un almíbar ligero en el microondas, poniendo en un vaso 2 dedos de agua con 2 cucharadas de azúcar y lo ponemos a calentar un minuto, paramos y ponemos 30 segundos más, así hasta que tengamos un almíbar,  el mío que es potente en  minuto y medio, luego se le añade a ese almibar una cucharada sopera de vino moscatel, ron o brandy, lo que tengáis en casa o os guste más, y mezclamos bien y con ayuda de una cuchara emborrachamos los trozos de bizcocho que tenemos en los vasitos, si lo van a comer niños, no se añade alcohol, con la ayuda de un tenedor aplastamos y formamos una base, a continuación se pone una cucharadita de la mermelada elegida, yo puse de mango, os pongo el enlace a la mía   Mermelada de Mango Casera, poner la cantidad que os guste, yo una cucharadita en cada vaso a continuación se coloca la nata montada, aquí os dejo el enlace de como prepararla, se puede tener preparada 2 horas antes perfectamente, guardada en una manga pastelera   Montar Nata y Pintarla de Colores, la cantidad al gusto, depende del tamaño del vasito elegido, el mío es grande, se rellena con manga, para no manchar los vasos.
Y por último se añaden las fresas que tenemos  maceradas.
Tapamos con film y al frigo, para tomarlos de postre.
Están simplemente deliciosos.