miércoles, 26 de diciembre de 2018

QUICHÉ DE CARNE Y VERDURAS.

QUICHÉ DE CARNE 

VERDURAS

Las quichés son recetas de aprovechamiento, preparamos una masa quebrada que es muy rápida, también podemos comprar una masa quebrada en el súper  y se  rellena  de las cosas que tenemos pululando en el frigo.
El relleno de lo que mas nos guste, siempre se rehogan los ingredientes y posteriormente se mezclan con huevo batido y leche o nata abajo os explico con más detalle.

Ingredientes:

Para la masa:
125 Gr. harina de Trigo.
60 Gr. de Mantequilla.
3 Gr. Sal.
1 Huevo Tamaño L.

Para el Relleno:
1 Pimiento Rojo Pequeño.
1 Calabacín Pequeño.
1 Tomate.
150 Gr.  Ternera Picada.
2 Huevos L.
1 Brick de Nata para cocinar ó 200 gr. Leche.
3 C/S Aceite de Oliva de 0'4º.
Sal al gusto.
Queso Rallado al gusto. "opcional"
 

Preparación:  

Lo primero que se prepara es la masa quebrada si se compra ya preparada, seguir instrucciones fabricante, yo no os puedo aconsejar, siempre hago mi masa, no se tarda apenas ahora tengo amasadora, pero antes lo hacia en un bol con ayuda de una rasqueta en 5 minutos, os dejo el enlace a la mía, para que sigáis los pasos tengo 2 formas de hacerla  Masa Quebrada .
Para el relleno se ponen a pochar las verduras en una sartén dependiendo del tamaño de ellas pondremos una unidad o media de cada una, sobre las verduras, se añade la carne, se pone la sal se rehoga todo y se aparte a enfriar.
Se precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos 2 huevos batidos y añadimos la nata o la leche es lo mismo, pizca de sal y a continuación se añade el sofrito de verduras y carne preparado y lo volcamos dentro de nuestra base de masa quebrada, si os gusta añadir queso rallado por encima.
Se introduce al horno se baja la temperatura a 180º y se programa unos 25 minutos, hasta que la vemos cuajada.
Esta quiché nos aguanta un par de días tapada en el frigo.
Se puede calentar en el horno con un golpe de grill con cuidado de no quemarla.
La podemos utilizar como plato principal tanto en comidas como  en una cena.
Admite todos los rellenos que se os ocurran.
Disfrutarla mucho.